Las cocinas de Mexico, I (Historia) (Spanish Edition)

Jos N. Iturriaga es un reconocido investigador de nuestro pasado hist rico y un destacado conocedor de nuestras culturas populares. En estas p ginas nos recuerda que si comer es un acto biol gico, cocinar es un acto cultural; y desde ese contexto nos invita a saborear los platillos, condimentos, ingredientes y sabores que distinguen a las cocinas de M xico de las del resto del mundo.Iturriaga de la Fuente, José N. is the author of 'Las cocinas de Mexico, I (Historia) (Spanish Edition)', published 1998 under ISBN 9789681655969 and ISBN 9681655966.